咸味香肠面包

材料

高筋面150g,鸡蛋1个,蛋黄液适量,鲜奶20ml,干酵母3g,盐1/2茶匙(3g),温水2汤匙(30ml),酥油20g,小香肠4根

做法

1、酵母放入温水中搅拌均匀后,静置10分钟左右。将面粉、鸡蛋、鲜奶、盐稍稍搅拌后倒入酵母水中。

2、拌匀后再加入酥油,揉匀制成光滑面团。

3、将面团饧90分钟,然后分成小团,擀成细长条形,把面绕在小香肠上卷好,再置于温暖处继续发酵60分钟。

4、烤箱预热至155℃烤30分钟,刷上蛋黄液,再烤5分钟即可。

小诀窍

在小香肠上绕面的时候要在两端留出适当空间,否则发酵后,面会进一步膨胀从而将香肠整个包住。

(创建于2014-04-13)

关键词

香肠面  香肠面包  咸味香肠面包  咸味  
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