圣诞红花圈

材料

"高筋面 300g","速发酵母粉 3g","砂糖 25g","盐 1/8茶匙","牛奶 80ml","无盐奶油 25g","甜菜根泥 80g"

做法

  1. step1

    1: 准备食材

  2. step2

    2: 甜菜根利用果汁机打成泥

  3. step3

    3: 所有材料放入盆中,再倒入液状材料

  4. step4

    4: 所有材料直接搓揉均匀可以看见薄膜

  5. step5

    5: 成为光滑又不黏手的面团

  6. step6

    6: 在面团表面喷一些水避免干燥,盖湿布,放入发酵箱(天气冷可以放一杯热水及热水袋来增加发酵箱中的温度来帮助发酵) 60min

  7. step7

    7: 发酵至2倍大

  8. step8

    8: 接着将面团中的空气用手压下去挤出来

  9. step9

    9: 先秤总重量在平均分成3等份

  10. step10

    10: 再盖上湿布休息15分钟

  11. step11

    11: 双手由面团中间往2侧慢慢搓揉,将面团搓揉成约60长条状

  12. step12

    12: 编织成麻花状

  13. step13

    13: 辫子麻花头尾捏紧成为圈形

  14. step14

    14: 放在烤盘上,表面喷一些水,室温发酵30分钟, 进炉前在面团表面轻轻涂抹一层均匀的蛋液

  15. step15

    15: 放进已经预热至170度的烤箱中烘烤25分钟

  16. step16

    16: 表面洒上糖粉即完成圣诞红花圈面包

(创建于2016-06-21)

关键词

圣诞  红花    

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