【草莓就爱鹰牌炼乳】情人节爱恋杯子蛋糕

材料

"材料 (3×8cm杯子蛋糕模6个)","鸡蛋 3个","细砂糖 50g","鹰牌炼奶 25g","低筋面粉 90g","植物油 30g","红色色膏 适量","鲜奶油 100g","砂糖 10g","草莓 适量"

做法

  1. step1

    1: 将全蛋、砂糖、炼乳放置钢盆里先用电动搅拌器慢速搅匀。

  2. step2

    2: 准备一锅热水,用隔水加热的方式打发蛋液,待蛋液的温度和身体温度差不多时,把打发蛋液的锅取出继续搅拌,这样蛋液很容易就打发了。

  3. step3

    3: 蛋液完全打发后,用搅拌器在蛋液上画个8,而字迹不会马上消失就可以了。

  4. step4

    4: 面粉过筛分2、3次慢慢加入蛋液用括刀从底部轻轻刮起,像画大圈般反手覆蓋过去,直到看不见粉粒。

  5. step5

    5: 接着从钢盆刮起面糊量(约一小碗)和油搅均匀,再放回钢盆的面糊搅匀。

  6. step6

    6: 大约挖出1/3的面糊至另一碗中,加入大概1、2滴的红色色膏搅匀,再放置小烤盘中(约3cm高),用170℃烤约10分钟取出放凉之后,用心型饼干模压出3cm高的小块蛋糕来备用。

  7. step7

    7: 那个心型要放进杯子蛋糕模前,先放一些些面糊在模里面,心形放进去固定之后之后,用手扶住心型,另一支手拿汤匙用面糊填满心形四边,等填满后就不会东倒西歪了。 烤箱预热170℃,把剩下的2/3面蝴放在烤杯里(如图示,我大概烤个6杯),大概8、9分满、烤个15分钟就可以了。

  8. step8

    8: 把鲜奶油和砂糖从冰箱拿出来,以搅拌器打蓬松至膏状,用挤花袋挤出自己喜欢的形状,再用水果装饰就可以囉。记得烘焙完要在蛋糕上做个记号,这样奶油涂上去之后切下去,就会有个很成功的心型喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

杯子蛋糕  杯子  情人节  草莓  

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