红酒培根炖小鸡腿【快锅就用乐锅史蒂娜】

材料

"鸡小腿 8只","红萝卜 一个","洋葱 一个","培根 6条","洋菇 五个","红酒 350cc","鸡高汤 300cc","糖 一小匙","牛排专用香料盐 一小匙","百里香调味料 1/2小匙","月桂叶 2片","海盐 一小匙","法国面包 一支","橄榄油 一大匙","奶油 15克","蒜片 4个","起司粉 适量","洋香菜 适量","香菜 少许","面粉 一大匙半"

做法

  1. step1

    1: 在快锅中,一大匙橄榄油,爆香大蒜,加入培根切小片下去爆香。

  2. step2

    2: 加入奶油、洋菇切片,与一小匙的牛排专用香料盐,下去拌炒。

  3. step3

    3: 再加入洋葱切块与糖下去拌炒到很香很香。

  4. step4

    4: 这时加入鸡翅下去煎,油脂已足够,将鸡腿煎红赤。再加入一大匙半的面粉下去炒香。

  5. step5

    5: 所有材料都香喷喷后,加入红萝卜块与两片的月桂叶和1/2小匙的百里香香料。和一小匙的海盐。

  6. step6

    6: 加入350cc的红酒与300cc的鸡高汤(鸡肉与白水一起煮20分)。

  7. step7

    7: 盖好盖子,开大火,到红色钮升上来。转中小火25分。

  8. step8

    8: 25分后,关火打开排气阀,等热气排一些后,等红色钮降下去后,就可以开锅。(如果喜欢材料在软一点,可以再闷一些时间再开锅。)

  9. step9

    9: 开锅后,香喷喷~ 洒上起司粉与洋香菜,食用时可搭配酥烤的法国面包一起吃,非常美味。

(创建于2016-06-21)

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