三杯关东煮

材料

"711米血糕.黄金鱼丸.黑轮等 4支","黑麻油 1/2匙","食用油 1/2匙","姜片 5片","蒜仁 3瓣","辣椒 2根","九层塔 1碗","米酒 1大匙","酱油 1~2大匙","糖 少许"

做法

  1. step1

    1: 食材大集合

  2. step2

    2: 关东煮切成一口大小

  3. step3

    3: 锅中放1/2匙黑麻油、1/2匙食用油(夏季不要用全麻油,会太燥热),以小火爆香大蒜及姜片至微干。

  4. step4

    4: 将作法2.放入锅中煎炒到表面金黄,沿锅边淋上米酒、加入酱油、少许糖炒匀。

  5. step5

    5: 加入适量的关东煮高汤(水量约是刚淹到食材即可,不可太多味道会被稀释)。盖锅盖以中小火煮5分钟。

  6. step6

    6: 掀锅盖转中大火收汁,熄火加入九层塔及辣椒,利用余热炒匀即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

三杯关东煮  关东  三杯  

关东煮的做法

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