醃梅蒸鱼

材料

鱼片或全 1条(300克),醃 6粒,葱 1/2根,姜丝 30克,辣椒 1根,鱼露 2茶匙,米酒 2茶匙

做法

1、鱼洗净以厨房纸巾擦乾,备用。辣椒洗净去籽后切丝,葱、姜切细丝,醃渍梅去籽切碎。

2、鱼放入盘中,将切碎醃梅,直接铺在鱼身上,再淋上鱼露、米酒。

3、一锅水烧开,将鱼移入蒸锅,隔水大火蒸约10~12分钟,取出。

4、炒锅内倒入适量油,待油热,爆香姜丝、葱丝、辣椒丝后,将热油淋在刚蒸好的鱼上即可。

(创建于2016-07-08)

关键词

醃梅蒸鱼      

蒸鱼的做法

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