红烧大肠面线 淬酿开运年菜

材料

"手工红面线 半斤","猪大肠 3附","姜片 2.3片","葱 2根","米酒 3大匙","冰糖 1匙","淬酿昆布 5大匙","洗大肠可乐 1瓶","太白粉(勾) 适量","猪大骨 1附","烹大师 3小匙","姜片 2.3片","蒜头末 5.6瓣","淬酿昆布露 2匙","香油 1匙","水 1匙","乌醋 2匙"

做法

  1. step1

    1: 猪骨川烫去血水后 加姜片熬高汤备用

  2. step2

    2: 大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿昆布露和葱姜蒜少许冰糖 下锅卤约1小时(电锅要按两次)

  3. step3

    3: 使用手工面线.耐煮不软烂.

  4. step4

    4: 面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用

  5. step5

    5: 猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.煮滚勾芡

  6. step6

    6: 大肠卤好.切片备用

  7. step7

    7: 加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔

  8. step8

    8: 完成

(创建于2016-06-21)

关键词

大肠面线  烧大肠  红烧大肠  年菜  淬酿  面线  

红烧肉做法
大肠的做法

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