玉米粒面包

材料

高筋面 280g,低筋面粉 70g,细砂糖 20g,盐 4g,水 245g,即溶酵母粉 4g,无盐奶油 20g,玉米粒(罐头装) 80g

做法

1、材料[A]放进搅拌机中低速拌至成团 ,加入材料[B]低速拌至奶油吸收,再中速搅拌至可撑出薄膜。加入材料C低速拌匀即可。

2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成。

3、桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成12份且滚圆,放在烤盘上待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。

4、用剪刀剪十字,放进预热180度烤箱烤15~18min即可。

(创建于2016-07-08)

关键词

玉米粒面包  面包  

玉米粒的做法大全
玉米的做法

小知识