简易快速--传统板豆腐制作

材料

"有机黄豆-不用浸泡 200公克","盐石膏粉 6克"

做法

  1. step1

    1: 豆腐制作过程-设备:健创调理机+脱渣机 +温度计+豆腐模/纱布配方:盐卤5克或石膏粉8克+(一个木模量)

  2. step2

    2: 有机黄豆(不用浸泡-随时可做) 200克放入健创调理机(记得调理机容器内要放活氧滤网黄豆倒入里面盖上倒入水清洗干净)

  3. step3

    3: 将健创调理机时候设定3分钟调高速加开水到1500克刻度煮3分钟滚放入容器

  4. step4

    4: 加入开水500克共计2000公克分两次放脱渣机脱水后放到70~74℃度-

  5. step5

    5: 倒入先调200ml冷开水混合) 凝固剂-加200克水在容器内- 将石膏液置于一只极深之容器内, 续将热腾腾的豆浆从离浆面30公分高处快速冲下, 利用冲力之力道让豆浆中的蛋白质充分与凝固剂合而为一, 记得一定要选用深底的容器, 这样方能让豆浆顺利地以U字型回旋上来迅速搅拌,静置凝固(10分钟)形成豆腐脑

  6. step6

    6: →入模→加压去除水份(15分钟)→放冷待成品较稳定(约20分钟)→出模冷却→成品-超好终极豆味香豆腐

  7. step7

    7: 自然屋厨房-食物天然原味呈现-快速制作概念厨房.欢迎亲自来体会探讨交流

(创建于2016-06-21)

关键词

简易快速--传统板豆腐制作  板豆腐  传统  简易  

豆腐怎么做好吃

小知识