韮葱马铃薯浓汤
材料
"韮葱2~3 根","红皮马玲薯2 个","切碎的新鲜虾夷葱2 茶匙","无盐奶油2 汤匙","蔬菜或鸡高汤2 杯","鲜奶油1/2 杯","全脂牛奶1/2 杯","白胡椒1/4 茶匙","盐 少许"
做法
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1: 将韮葱纵著对切一半,冲洗干净。冲洗干净后,切成细丝,只保留白色及翠绿色的部分。
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2: 马铃薯冲洗干净,切成小块。 取一汤锅,中火融化奶油后炒香韮葱,注意不要把韮葱炒焦。
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3: 加入高汤及马铃薯,用小火将马铃薯煮软,约 20 分钟。
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4: 加入鲜奶油及牛奶后,小火煮开。 依个人喜好,加入白胡椒及盐调味。
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5: 装盘后,可使用虾夷葱装饰。