酱烧桂竹笋
材料
做法
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1: 准备食材,并清洗干净。
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2: 蒜头去膜及头尾,桂竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度,往尾端撕开,全部完成后,再切段。
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3: 起一小锅水,煮滚后放入桂竹笋川烫一下(约3分钟)捞起。(若自行现煮的桂竹笋,则免此步骤) 起锅,放入食用油、辣椒(怕辣可起锅前加或不加)蒜头以小火爆香。
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4: 再放入桂竹笋,转中火翻炒几下。
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5: 加入酱油、高汤或水,盖锅盖闷煮约10-12分钟,入味即可。