古巴米饭

材料

米饭150g,香蕉1根,鸡蛋2枚,橄榄油4汤匙(60ml),盐2茶匙(10g),番茄1个,番茄酱2汤匙(30ml),洋葱1/2个,白砂糖,法香碎,蒜碎各1茶匙(5g),白蘑菇100g,白胡椒1/2茶匙(3g),面粉50g

做法

洋葱剥去外皮,切碎。香蕉剥皮,再对半片开。白蘑菇洗净切片。

番茄洗净,用沸水烫去外皮,去蒂后剁碎。

中火加热锅中的橄榄油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将洋葱碎和蒜碎放入爆香,随后放入番茄酱和番茄碎慢慢翻炒5分钟,然后放入白蘑菇,调入盐(1茶匙,5g)、白砂糖和白胡椒粉,再小火慢慢炒至成番茄酱汁。

中火烧热橄榄油(1汤匙,15ml),待烧至六成热时将1枚鸡蛋磕入,用小火煎至成单面煎蛋,然后取出放在一边。

锅中留底油,烧热后将米饭放入,再调入盐(1茶匙,5g)和法香碎,用中火慢慢拌炒至匀。

将剩下的1枚鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,把香蕉分别蘸上一层面粉和鸡蛋液。

锅中放入剩下的橄榄油(2汤匙,30ml),烧热后将香蕉放入,小火煎至成金黄色,然后取出沥干油分。

将米饭放入碗中,压实后再倒扣入盘中,然后将单面煎蛋和香蕉放在旁边,最后把番茄酱汁淋在米饭上即可。

(创建于2013-12-13)

关键词

古巴米饭      
4.68位评价

米饭的做法大全

小知识