小鸡炖蘑菇

材料

"腿翅 9只","干香菇小朵 15朵","滑子蘑(或其他类)80 g","大葱 1支","姜 5片","干辣椒 6条","八角 3个","酱油 1.5大匙","盐 半小匙","糖 1小匙","料理酒 1大匙","油 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 备料:鸡肉川烫去血水,洗净备用。大葱切段、姜切片,干辣椒不用剪直接使用即可。干香菇泡软,需要半小时左右,香菇水留下备用。

  2. step2

    2: 汤锅热油,将鸡肉炒到变色、香气出现。

  3. step3

    3: 放入葱姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐和糖调味,炒均匀后,补水 (含香菇水) 淹过食材,开大火煮滚,转中火续煮10分钟。

  4. step4

    4: 加入菇类,以中火继续炖煮30~40分钟即成。

(创建于2016-06-21)

关键词

鸡炖蘑菇  蘑菇  小鸡  

小鸡炖蘑菇的做法

小知识