凉拌茄子

材料

茄子 2条,大蒜 5瓣,香菇素蚝油 1大匙,香油 1小匙,香菜(可有可无) 1~2根

做法

1、茄子洗净后, 烧一锅水, 待水滚后迅速将茄子对切成块放入锅中转小火, 用筷子将紫色外皮翻转朝下,外皮比较易保有原本的紫色, 7分钟后捞起置凉

2、将蒜、香菜切碎混合香菇素蚝油及香油后淋在烫好的茄子上即可上桌

（创建于2016-07-08）

关键词

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陈玉华
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