玫瑰花茶鲑鱼冻

材料

美威鲑鱼 50g,干燥玫瑰花瓣 5g,吉利丁片 2片,水 100c.c.,虾卵 1g,山萝卜叶 1g,玫瑰花茶包 1包

做法

起锅加入100cc水,并加入吉利丁片融匀

加入茶包略煮后再加入玫瑰花瓣调味备用

将鲑鱼切丁洒上盐及胡椒,煮至熟透后取出备用

取小杯子加入15cc花瓣吉利丁水(约3分满)

将小杯子放进冰箱中凝结成冻,取出放上鲑鱼(冷藏即可)

再淋上吉利丁水,再放入冰箱凝结成冻

完成后取出,并以虾卵、山萝卜叶及新鲜玫瑰花瓣装饰即可上桌

(创建于2016-06-21)

关键词

鱼冻  花茶  玫瑰  玫瑰花  玫瑰花茶  

鲑鱼做法

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