咸鸭蛋
材料
"鸭蛋 30个","盐 500公克","水 1500CC"
做法
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1: 鸭蛋洗干净风干
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2: 玻璃罐烫过消毒晾干
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3: 视瓶子的大小,需要的水量煮ㄧ锅水,水滚后加盐一面搅拌,加到盐不会溶解为止即为饱和盐水
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4: 虽然盐水与瓶口齐,但鸭蛋仍会有一些露出水面,每天用干净的汤匙轻轻把鸭蛋压下去交换一下位置,确保每颗鸭蛋泡渍成功
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5: 放置35天