椰汁芒果西米露

材料

椰汁1礶(小) 160g,淡奶 120g,牛奶 120g,芒果 4-5只,西米(小粒) 70g,糖 40g

做法

先将糖(20g)加牛奶已小火煮至中热熄下放凉待用

将西米加入适量水及余下(20g)糖同煮(我个人用上(细粒)西米,滚水落计一面煲一面搅拌、5分钟后熄火焗大约10分钟至全透明,以冻水过一次

将四个芒果开边起肉,放在搅拌机上磨蓉、余下一个起肉切粒状

将放凉了的牛奶、淡奶、椰酱混合

将芒果蓉加入隔水西米内,继而放入杯上、跟手将已混合好之椰奶水注入、最尾放入芒果粒、便大功告成,放入雪柜两、三小时冻食还更滋味 (如果希望果肉丰富点,可将果肉部份增至两个《即共6只》)。

小记: 份量因应杯子而定,大约可做上5-6个中小型jelly杯。

(创建于2016-06-21)

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西米的做法
芒果西米露的做法

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