马芝拉起司猪排

材料

小里肌肉 6片,马芝拉起司 3片,面粉 4大匙, 1颗,面包粉 约60克,胡椒盐(可省略) 少许

做法

把高丽菜洗净后,把水分甩一甩,切成丝摆盘中,再加上自己喜欢的摆盘装饰。

把里肌肉用刀背剁一下,在用刀面拍扁。

在2片肉中间,夹入起司,用刀背在肉的边缘轻轻跺一下,让肉比较密合。

肉2面先沾面粉、 再沾蛋液、再沾面包粉,面包粉均匀沾完后,把肉的边边压紧,炸时起司才不易流出。

准备油锅,拿少许面包粉丢进油锅,面包粉马上浮起,关成中小火,就可以炸猪排了。

等猪排2面都炸呈金黄色时,把火开大,炸约20秒,逼油,会比较酥脆。

若喜欢胡椒盐,可撒上少许,更美味。

(创建于2016-06-21)

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