亲爱的红酒炖牛肉

材料

"红酒 500cc","嫩肩里肌牛排(牛腩) 约500g","红萝卜 1根","洋葱 1颗","秀珍菇(蘑菇类都行) 数朵","番茄 1大颗","黑胡椒 适量","盐巴 适量","糖 适量","罗勒叶 酌量"

做法

  1. step1

    1: 首先,先将所有蔬菜类以及牛肉切好,放进保鲜盒里倒入约500cc的红酒(一罐约7分满)(如果觉得太奢侈,可以至淹过食材即可XD)

  2. step2

    2: 接着洒上香料(月桂叶或是罗勒叶粉),接着冰进冰箱等待一夜入味!

  3. step3

    3: 将醃至入味的食材分类:1.先将牛肉挑出撒上适量胡椒粉接着裹上一层薄薄的面粉2.洋葱跟番茄分别挑起等等要先炒熟

  4. step4

    4: 将撒上胡椒粉的牛肉,裹上薄薄面粉之后,起锅放油开始香煎牛肉至外皮金黄色,完成后先将牛肉放置旁边等待一下

  5. step5

    5: 用煎过牛肉的油依序将洋葱放入炒熟,接着是番茄跟其他蔬菜,这时候红酒汁不要急着放进来

  6. step6

    6: 蔬菜类炒熟后将红酒汁放入锅里,也将刚刚煎过的牛肉温柔的放进来...然后就是进行约至少30分钟的炖煮,依个人口感来决定炖煮时间长久喔(基本上食材都已经有满满的红酒香气了)在准备起锅的前10分钟进行调味,依序加入盐巴及糖

  7. step7

    7: 有点难又不会太难,连厨房新手都可以完成的「亲爱的红酒炖牛肉」就这样完成哦!!这个料理吃两碗饭以上不成问题,最好来杯粉红酒搭配更加sweet

(创建于2016-06-21)

关键词

红酒炖牛肉  红酒  

炖牛肉的家常做法
牛肉的做法大全

小知识

相关食物