香芋卤肉

材料

"五花肉 300克","蒜瓣 3瓣","姜片 3片","酱油 3大匙","深色酱油(即老抽) 1大匙","冰糖 2大匙","八角 3个","水 适量(盖过食材)","芋头(切块) 200克"

做法

  1. step1

    1: 将五花肉切成块,放入滚水中汆烫一下后捞起

  2. step2

    2: 在锅中倒入少许油,将蒜瓣和姜片爆香后,放入步骤1烫好的五花肉,用大火煸炒至金黄,把肥油逼出,吃起来就不会太油

  3. step3

    3: 加入酱油、深色酱油、冰糖、八角和水,用大火煮滚后,盖锅改小火炖煮45-60分钟

  4. step4

    4: 加入芋头,续煮15-20分钟至芋头软熟即可

(创建于2016-06-21)

关键词

    

香芋的做法
卤肉配方

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