蓝莓烤面屑蛋糕 by 斯贤

材料

"A.蓝莓果肉 1","蓝莓 125g","细砂糖 65g","柳橙汁2.5 tsp","B.杏仁蛋糕体 1份","室温奶油 87g","细砂糖 70g","全蛋 1.5g","自发面粉 87g","柠檬屑 半颗","杏仁粉 30g","牛奶2 tbsp","C.烤面屑 1份","杏仁粉 30g","中筋面粉 42g","细砂糖 25g","冰奶油 25g"

做法

  1. step1

    1: 蓝莓果肉:1. 烤箱预热170度C 2. 将蓝莓和65g的细砂糖、柳橙汁混和后,放在一烤盘,入烤箱烤15分钟。

  2. step2

    2: 3. 将蓝莓的汁液挤乾,留果肉就好,备用。小心很烫!

  3. step3

    3: 蛋糕体:1. 将室温奶油和细砂糖用电动搅拌器搅打至柔软,像打发的鲜奶油一样软。

  4. step4

    4: 2. 慢慢加入全蛋,混和均匀后再加入另外半颗。 3. 加入面粉、柠檬屑、杏仁粉和牛奶,用搅拌匙以翻拌方式混匀。

  5. step5

    5: 4. 倒入烤模中,约六分满就好,蛋糕会长很高,所以不能太满,备用。

  6. step6

    6: 烤面屑:1. 将杏仁粉、面粉和细砂糖混匀,冰奶油切丁。 2. 用手指肩,以按压的方式将粉类和冰奶油混和,切勿按太久,因为奶油会融化,这样烤面屑就不会酥酥脆脆的哦! 冰冰箱冰镇一下,备用。

  7. step7

    7: 组合:1. 将蓝莓用汤匙均匀散布在蛋糕体上,在铺上烤面屑,即完成组合

  8. step8

    8: 2. 以170度C烤30分钟左右,依个人烤箱不同斟酌。若看到烤面屑呈现金黄色,拿牙签插入蛋糕体,拔出来没有沾黏的话,即是烘烤完成。

  9. step9

    9: 3. 放凉10分钟后再脱模。完全凉透后再吃比较美味哦!

(创建于2016-06-21)

关键词

蓝莓      

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