蒜味巴马臣奶酪鸡翅配沾酱

材料

"美乃滋4 汤匙","第戎芥末酱(无籽)2 茶匙","芥末籽酱1 茶匙","糖2 茶匙","盐2 小撮","罗勒3/4 茶匙","白米醋1 茶匙","巴奶酪(刨碎)1 茶匙","鸡翅1 磅","姜1 片","迷迭香1 茶匙","巴西里1/2 茶匙","糖1/2 茶匙","盐1/2 茶匙","黑椒碎1/8 茶匙","柠檬皮屑1/2 个","巴马臣奶酪10 克","橄榄油1 汤匙","蒜头1 瓣","柠檬皮屑1/2 个","盐1/4 茶匙","糖1/4 茶匙","甜椒1/4 茶匙","洋葱粉1/8 茶匙","黄姜粉1 小撮","细葱(切粒,后下) 适量"

做法

  1. step1

    1: 鸡翅解冻后洗净下锅,加常温水至盖面,加入 1 片拍松了的姜,开慢火煮至水将近滚锅边有微烟,关火后立即取出鸡翅浸于冻水中至不再热

  2. step2

    2: 之后印干鸡翅,加入醃料拌匀,醃 1 小时或以上(可过夜)

  3. step3

    3: 开始煮食前,先于大碗内刨碎面料部份的巴马臣奶酪

  4. step4

    4: 之后加入其他所有面料材料(除细葱外)拌匀备用

  5. step5

    5: 另外预备沾酱,将所有沾酱材料拌匀备用

  6. step6

    6: 鸡翅醃好后,中大火烧热锅子,下一点油,油热后下鸡翅,每面各煎 1 – 2 分钟至金黄色,加入 2 汤匙清水.盖住,调到慢火多煮 2 – 3 分钟后打开盖子将鸡翅反面,再加入2 汤匙清水(如前一次的水没有干透可酌量减第二次下水的份量),盖住多煮2 – 3 分钟至全熟

  7. step7

    7: 鸡翅熟透后盛起,趁热放入面料内拌匀至每只鸡翅均匀沾上面料即可上碟

  8. step8

    8: 食前可刨上食谱份量外的巴马臣奶酪,洒上细葱粒作装饰(可省略),佐沾酱同吃


发布时间:2016-06-21

关键词

沾酱  蒜味  

奶酪怎么吃
鸡翅的做法

小知识