桂圆紫米糕(电锅版)

材料

"紫糯米 1米杯","白圆糯米 2米杯","米酒(水) 3米杯","二砂糖 4大匙","桂圆 1/2或2/3米杯","杏桃干 6颗","蜜枣 1颗"

做法

  1. step1

    1: 1.紫糯米洗净,加适量的水先浸泡2小时,再用筛网过滤掉多余的水份。

  2. step2

    2: 2.紫米泡好后,再洗白糯米,用筛网过滤掉多余的水份。

  3. step3

    3: 3.将紫、白糯米混合,放入桂圆,再加入米酒(或水)。

  4. step4

    4: 4.放入电锅,外锅加3/4杯水,盖锅盖,按下电源。

  5. step5

    5: 5.待电锅电源跳起(约20分钟),再闷10分钟。

  6. step6

    6: 6.取出内锅,趁热加入二砂糖,拌匀。

  7. step7

    7: 7.再放入电锅,外锅1/2杯水,按下电源。

  8. step8

    8:8.待电锅电源跳起(约10分钟),再闷10分钟即可。 9.取适当大小的容器(或小碗公),内层用纸巾擦上一层薄油(防沾黏,易脱膜),摆入杏桃干与蜜枣(或自己喜爱的蜜饯、果干、莓果、干蜜豆等)。

  9. step9

    9: 10.待米糕微温时,取适量的米糕以饭匙或汤匙稍往下压,使其紧密扎实,表面压平并压紧密。

  10. step10

    10: 11.拿ㄧ个盘子倒扣出来即完成。

  11. step11

    11: 12.完成品。

(创建于2016-06-21)

关键词

紫米糕  桂圆紫米糕(电锅版)  电锅  米糕  紫米  

桂圆的吃法

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