❤蕃红花海鲜腊肠炖饭❤Paella
材料
"西班牙腊肠 50g","蒜末 2大匙","洋葱 半颗","红椒 1颗","鲜虾 15只","蛤蛎 10颗","青豆 适量","红椒粉 少许","炖饭米 600g","柠檬片 适量","海鲜高汤 1000ml","虾壳 15只","蕃红花 1小搓","月桂叶 1-2片","盐巴 少许"
做法
-
1: *备海鲜高汤~(1000ml水煮滚加入2块康宝汤块拌匀)
-
2: *将虾壳,虾头剥下~
-
3: *热一小油锅拌耖至熟透,放入海鲜高汤,月桂叶,蕃红花熬煮,熬煮后放入些许盐巴~
-
4: *过滤出高汤备用。
-
5: *洋葱切末,红椒切丝,蒜头切末备用。*热油锅下橄榄油,清炒西班牙腊肠,洋葱末以及蒜末至香气出。
-
6: *中小火,放入炖饭米,以及红椒粉,并将米粒均匀拌炒覆蓋油脂。慢慢分次放入一些高汤拌炒至让米粒吸收汤汁煮至7-8熟度~
-
7: *转小火,再慢慢分次加入剩余高汤搅拌个几分钟,摆上鲜虾,蛤蛎以及青豆,红椒,盖锅小火闷煮15-20分即可。
-
8: *上桌前挤上些柠檬汁~
-
9: *底部会有一些锅巴是正常的喔~
-
10: ❤西班牙餐桌计画Te Amo❤*西班牙海鲜饭Paella*西班牙马铃薯烘蛋 Tortilla De Patata*桑格莉亚水果酒Sangria欢迎来粉丝页逛逛喔~https://www.facebook.com/lovejasminemom