紫薯竹荀地瓜包
材料
"酱油膏 适量","酱油 适量","香油 适量","胡椒粉 适量","甜荀 1条","猪绞肉 100g","香菇 3朵","虾米 30g","虾皮 20g","青葱 3根","红葱酥 30g","紫薯 375g","树薯粉 160g","糯米粉 140g","水 185g","糖 20g"
做法
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1: 将甜荀剥壳切块用热水川烫不用煮滚,切成小丁状,香菇虾米泡软、青葱切细,入锅爆香加入猪绞肉炒熟加入竹荀、红葱酥拌炒调味焖煮入味放凉备用。
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2: 紫薯削皮切小块蒸熟秤375g加水185g放入面包机里
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3: 将树薯粉跟糯米粉加入面包机里,启动打面团程序撹打10-15分成团即可。
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4: 在面包机里是呈软状,用软瓜刀刮出,揉面垫上洒些树薯粉或糯米粉揉成圆状
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5: 分割约62g一个,可分割出15个,用塑胶袋盖住防止干燥
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6: 手沾油,取一个面团揉圆压扁捏出一个小凹状
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7: 包入[内馅]
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8: 捏合收拢收口朝下,整成一个圆橄榄型
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9: 排放在蒸笼里
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10: 电锅放1.5杯水,蒸至15分时开一次盖,盖上蒸至开关跳起取出放凉即可食用。