鱼香烙饼

材料

"低筋面粉 150公克","无铝泡打粉 5公克","水 70CC","沙拉油 1茶匙","吻仔鱼干 2大匙","紫苏叶 5到6枚","芝蔴粒 适量","胡椒盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 面粉和泡打粉混合过筛。

  2. step2

    2: 加入水70CC和沙拉油1大匙后,用筷子搅拌后,用手揉至成三光后即可。

  3. step3

    3: 表面涂油,放入袋中,放入冰箱醒至少1小时。

  4. step4

    4: 再杆成约0.5公分厚的长方形面皮。上面涂一层麻油。

  5. step5

    5: 加入这三种材料

  6. step6

    6: 撒上小鱼干、紫苏、芝蔴、胡椒塩(全部都是适量)

  7. step7

    7: 卷成约40公分长。

  8. step8

    8: 再卷成螺旋状。

  9. step9

    9: 然后用杆面棒压成饼皮(约直径18公分)

  10. step10

    10: 煎锅上涂油热锅后,转中小火,放入饼。盖上锅盖闷3分钟,打开盖子,然后用手摇一摇锅子,再用手转转饼皮

  11. step11

    11: 烙了约5分钟后,在饼面上涂上一点油,然后翻面,换另一面烙,两面都烙上色就可以了。

  12. step12

    12: 皮很香酥。整个充满小鱼干的香味喔。

  13. step13

    13: 切成适当大小即可享用。

(创建于2016-06-21)

关键词

鱼香烙饼  鱼香    

烙饼的做法

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