南瓜肉盏与鱼露蒸蛋

材料

南瓜半个,肉末2两,黄瓜半根,甜红椒少许,香菜少许,鸡蛋两个,黑芝麻少许

做法

1、肉末中加盐、黄酒、鸡精和麻油,搅拌均匀。

2、南瓜切成如图中形状,将调好的肉末放在南瓜上。

3、鸡蛋中加黄酒、鱼露、水,均匀打散。

4、将南瓜与鸡蛋放入电饭煲蒸格,锅中放入洗净的米,以标准煮饭模式烹饪,饭与菜同熟。

5、饭煮熟后盛出,撒上炒熟的芝麻。

6、将黄瓜切成薄片,作为配菜。

7、蒸蛋摆上香菜与汆熟的甜椒装饰。

小诀窍

鸡蛋打散后以滤网过滤,隔去泡沫,蒸时蒙上保鲜膜,这样蒸出来的蛋表面才会光滑漂亮。

(创建于2013-03-08)

关键词

鱼露蒸蛋  南瓜肉盏与鱼露蒸蛋  鱼露  

南瓜的做法大全
蒸蛋的做法

小知识