糖醋猪排骨
材料
"猪排骨 500g","蒜(切碎) 2瓣","姜(切碎) 2片","酱油 15ml","玫瑰露油 10ml","糖 1大匙","盐 半茶匙","胡椒粉 1茶匙","麻油 1茶匙","乌醋 2大匙","太白粉水 2茶匙"
做法
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1: 先把猪排骨冲洗干净,抹干。
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2: 然后下醃料放在冰箱醃2小时。
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3: 取出,下一汤匙生粉把排骨均匀地黏上。
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4: 锅内下油,烧至7成热时。
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5: 把排骨炸至表面呈金黄色时捞起,沥油。
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6:锅内留底油,加入酱油与炸好的排骨同炒,倒下温水,大火烧至滚,然后改小火煮5分钟。 糖醋汁:镇江醋2大匙 糖1大匙 酱油1茶匙 温水50ml排骨入味香软时,加入糖和醋,然后用生粉加水勾芡,大火煮至收浓汁即可。
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7: 色泽鲜艳,酸甜醇香的糖醋排骨就是这么简单完成了。
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8: 糖和醋要最后放,酸甜的口味才能带出来。