《二厨料理烧烤》碳烤羊小排

材料

"小排 5支约450公克","日式烤肉酱 适量","胡椒 2公克","带皮蒜头 10公克","开水 50cc"

做法

  1. step1

    1: 1.羊小排退冰后,醃制:胡椒粉2公克、带皮蒜头10公克、开水50cc 冷藏约3小时。(开水与胡椒粉混合后在加入)

  2. step2

    2: 2.碳烤或烤箱,第一面约3~4分钟后翻面。

  3. step3

    3: 3.第一面熟成后翻面约烤3~4分钟,要翻面前涂上日式烤肉酱在翻面烤。

  4. step4

    4: 4.烤至约金黄色恰恰(烤肉酱焦化即可※梅纳反应)。每一面涂烤肉酱2次就可以了,第一次烤到烤肉酱焦化第二次涂上稍微加热即可。烤后可撒少许:山椒粉或七味粉 风味更棒喔。

(创建于2016-06-21)

关键词

羊小排  烤羊  小排  碳烤  

烧烤食谱

小知识