野餐趣:墨西哥酪梨鸡肉卷饼

材料

墨西哥卷饼 2片,鸡胸肉 250g,黄色节瓜丁 2大匙,绿色节瓜丁 2大匙,紫色洋葱碎 1大匙,洋葱碎 2大匙,酱油 2大匙,米酒 1小匙,酪梨丁 约200g,番茄丁 半个(约70g),紫洋葱碎 10g,香菜碎 10g,柠檬汁 15g,糖 5g,盐 少许,原味桂冠沙拉酱 100ml

做法

酪梨沙沙酱:柠檬汁、糖、盐搅拌融化后,与其它材料一起拌匀入味(依喜爱调整)。

鸡胸肉切成条状,拌入洋葱醃料醃20分钟。

墨西哥卷饼入平底锅烘热取出。

平底锅加少许橄榄油小火加热,放入紫洋葱碎、黄色节瓜丁、绿色节瓜丁炒软取出。

平底锅加少许橄榄油小火加热,放入鸡肉条煎熟取出。

墨西哥卷饼包入鸡肉、炒软蔬菜、酪梨沙沙酱、挤上少许原味沙拉酱后卷起,用烘焙纸卷好,两边收口即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

卷饼  鸡肉卷  鸡肉卷饼  肉卷  酪梨  墨西哥  野餐  

鸡肉的做法

小知识