白汁菠菜蘑菇意粉

材料

意粉 250克,洋葱1/2个 (切碎),蒜头3粒 (切碎),BB菠菜 300克,蘑菇 半斤,巴芝士碎 少许,白汁: :,牛油 4汤匙,面粉 4汤匙,牛奶 250ml,盐1/8 茶匙

做法

1、烧热一煲水,加入糖,然后把菠菜灼至软身,捞起。

2、用干净毛巾吸干菠菜水份,然后将菠菜切碎,备用。

3、预备白汁,烧热镬,加入牛油用慢火煮溶,然后逐少加入面粉,用打蛋器拌匀。

4、熄火,逐少加入牛奶,继续用打蛋器拌匀至无微粒及成奶糊状,然后加入盐调味,即成,备用。

5、烧热一煲水,加入盐,然后放入扁意粉煮8分钟左右。

6、同时间,另一边烧热油镬,放入洋葱,用中火炒至软身。然后加入蒜蓉一同爆香。

7、加入蘑菇和菠菜同炒至熟透,然后加入刚才已做好的白汁,转慢火用打蛋器不断搅直至滚起,熄火。

8、最后加入已煮熟的扁意粉一同拌匀,即成。上碟时可以加入少许巴马臣芝士增加风味。

(创建于2016-07-09)

关键词

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菠菜怎么做好吃
蘑菇的做法

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