白汁菠菜蘑菇意粉
材料
做法
1、烧热一煲水,加入糖,然后把菠菜灼至软身,捞起。
2、用干净毛巾吸干菠菜水份,然后将菠菜切碎,备用。
3、预备白汁,烧热镬,加入牛油用慢火煮溶,然后逐少加入面粉,用打蛋器拌匀。
4、熄火,逐少加入牛奶,继续用打蛋器拌匀至无微粒及成奶糊状,然后加入盐调味,即成,备用。
5、烧热一煲水,加入盐,然后放入扁意粉煮8分钟左右。
6、同时间,另一边烧热油镬,放入洋葱,用中火炒至软身。然后加入蒜蓉一同爆香。
7、加入蘑菇和菠菜同炒至熟透,然后加入刚才已做好的白汁,转慢火用打蛋器不断搅直至滚起,熄火。
8、最后加入已煮熟的扁意粉一同拌匀,即成。上碟时可以加入少许巴马臣芝士增加风味。
(创建于2016-07-09)