沙茶炸酱羊肉羹『牛头牌端午好香拌』

材料

"(羊肉粳)鱼浆 6两","(羊肉粳)羊肉火锅片 约200公克","(羊肉粳)米酒 1大匙","(羊肉粳)姜片 3片","牛头沙茶炸酱 1大匙","乌醋 1大匙","蒜泥 1大匙","红萝卜 少许","熟 少许","木耳 少许","九层塔 少许","地瓜粉 1-2大匙"

做法

  1. step1

    1: 省钱又免顾炉火的煮熟竹笋方式。麻竹笋如图1支切成3片(纵切),放电锅内锅里,外锅一杯冷开水煮到开关跳起,不要开盖,续焖20分钟;外锅再加一杯冷开水,续煮至电锅开关跳起,不要开盖,续焖20分钟。笋可以煮到熟透又节省能源和免顾炉火呢!

  2. step2

    2: 鱼浆与羊肉充分搅拌一起。

  3. step3

    3: 深锅煮滚水,炉火改成小滚状态,取适量作法2一小块,一块块入锅煮,加姜片、米酒去腥。煮到浮起变色即可。成为羊肉粳。

  4. step4

    4: 羊肉粳捞起。汤头留着。

  5. step5

    5: 准备1大匙牛头牌沙茶炸酱

  6. step6

    6: 红萝卜、熟笋、木耳切成丝状。蒜泥、乌醋、牛头牌沙茶炸酱备用。

  7. step7

    7: 作法4的汤头,续煮滚,放红萝卜丝、熟笋丝、木耳丝煮。再放羊肉粳、蒜泥、乌醋、牛头牌沙茶炸酱、适量盐煮到入味;地瓜粉水勾芡。

  8. step8

    8: 盛碗里,趁热加九层塔即可。

  9. step9

    9: 加了面,今晚的晚餐很道地的台湾味。

(创建于2016-06-21)

关键词

羊肉羹  酱羊肉  香拌  端午  牛头  肉羹  沙茶  

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