烤肉就靠这一味~明太子薯泥鸡翅

材料

"二节翅 8只","明太子 8只","马铃薯 1颗","牛奶 适量","白胡椒 适量","盐 适量","酱油 1大匙","味霖 1大匙","砂糖 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 备好食材。

  2. step2

    2: 明太子上有层薄膜,用小刀轻划一刀,再用刀尖刮下内部的鱼卵备用。

  3. step3

    3: 马铃薯去皮后蒸熟捣成泥加入薯泥调味料与明太子后放凉备用。

  4. step4

    4: 蒸马铃薯时可先将二节翅去骨,作法参照图解。 1.先找出粗骨与细骨,用刀切断两骨间软骨。 2.反折鸡翅中间直至听到啪一声。 3.先取细骨,用旋转方式慢慢抽出细骨;粗骨做 法一样。(如骨上仍有连着肉,可用小刀轻刮)

  5. step5

    5: 将明太子薯泥馅装入塑胶袋后充填入已去骨好的鸡翅之中。

  6. step6

    6: 起油锅煎鸡翅,煎至两面呈现金黄且用竹签轻戳鸡肉时,流出清澈汤汁即可起锅食用。

(创建于2017-05-31)

关键词

薯泥  明太子  

烤肉的做法
鸡翅的家常做法

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