凉拌苦瓜

材料

苦瓜大根干红辣椒一个,盐少许,味精少许,色拉油一大匙

做法

1、先将苦瓜洗净,竖着从中间切开,取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。

2、用开水煮三分钟,捞出过一遍凉水。控干水份,加入盐、味精拌匀。

3、将炒锅中倒入色拉油一大匙,油热后放入红辣椒,辣椒充分受热后关火。

4、待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上,拌匀即可。

小诀窍

炸辣椒时小心炸糊,辣椒要红色的才好看!

(创建于2014-04-19)

关键词

拌苦瓜  凉拌  
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