<龟甲万乐享醍醐味>糯米鸡球
材料
"鸡里肌肉 150克","地瓜 150克","糯米 150克","蛋 1/2颗","太白粉 1大匙","龟甲万料亭和露 1大匙","米酒 1小匙","盐 1小匙","胡椒 1/2小匙","蚝油 1/2小匙"
做法
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1: 材料。
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2: 糯米洗净后,以等量的水浸泡一晚,再沥去水份。
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3: 地瓜削皮,切小丁。
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4: 将鸡肉和醃料放进料理机中搅打至糜状。若有筋膜,请拿掉。
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5: 再加入太白粉,搅匀。
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6: 将鸡肉泥捏成球状。
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7: 鸡肉均匀地沾上薄薄的蛋液。
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8: 接着裹上一层糯米。
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9: 再将沾上糯米的鸡球摆在蒸盘上,放入电锅内蒸或煮一锅滚水。
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10: 蒸约15分钟即完成。