奶油蛋糕 (电子锅料理)

材料

牛油(奶油) 180g,细砂糖A 70g,鸡蛋 5个,细砂糖B 80g,鲜奶 80g,中筋面粉 200g,泡打粉11/4 小匙,盐 少许

做法

1、将5颗鸡蛋,蛋白蛋黄分离备用。

2、牛油和细砂糖B(80g)一起打发,加入蛋黄一粒一粒加继续打发,加入鲜奶搅拌均匀,筛入自发面粉三样后搅拌均匀。

3、5颗蛋白和细砂糖A(70g)用另外一个锅打发,将打发蛋白分两次加入蛋黄面糊(步骤2)里,搅拌均匀。

4、预先把电子锅内侧涂上一层薄薄的油放入电子锅内预热,把面糊倒入内锅里按炊饭(或有蛋糕键者),约45分钟。

5、跳起后,用筷子插看看蛋糕是不是全熟透了,再把内锅拿出来放凉,凉后蛋糕就可以倒扣出来切块了。

(创建于2016-07-09)

关键词

油蛋  油蛋糕  奶油蛋糕 (电子锅料理)  奶油蛋糕  

奶油的做法
蛋糕的做法

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