茄汁义式海鲜浓汤面

材料

"鲜虾 6只(去肠泥)","花枝 1只(切段)","小番茄 6颗(切丁)","洋葱 半颗(切丝)","大蒜 少许","义大利面直面 100g","橄榄油 少许","白酒 少许","黑胡椒/盐巴 少许"," 1/3盒"

做法

  1. step1

    1: 1.[元素.番茄红酱]从冷冻库取出以刀先划分成3等份,并取出1等分退冰解冻.2.所需食材先处理完成备齐.

  2. step2

    2: 先备煮面锅煮面.水滚后放入面条拨散,放入盐巴少许,并设定时间煮面(以所取面条包装上煮面时间,再减2分钟设定)

  3. step3

    3: 煮面同时,另备小汤锅加热后,倒入橄榄油少许,接着倒入洋葱丝炒软及大蒜末炒出香味.再加入小番茄丁略炒.

  4. step4

    4: 接着倒入海鲜料(虾子.花枝)一同翻炒爆香.加入黑胡椒及盐巴少许调味.淋上白酒少许煮至酒精蒸发.之后到入开水400cc煮至汤汁煮滚.鲜虾.花枝可先捞出备用.

  5. step5

    5: 接着倒入[元素.番茄红酱]以中火拌匀..(此时注意面如果还未煮好,则小汤锅可先转至最小火等面煮好.)

  6. step6

    6: 当面煮好时倒入汤锅并转开中大火煮面.

  7. step7

    7: 同时到回海鲜料继续翻煮至汤汁煮滚.试试面条的味道及Q度.如果可以,起锅前加入九层塔叶翻煮一下OK!.

(创建于2016-06-21)

关键词

海鲜浓汤  茄汁义式海鲜浓汤面  汤面  浓汤  义式  茄汁  

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