南瓜天妇罗

材料

"南瓜 100g","糖 1小匙","肉桂 适量","中筋面粉 2大匙"," 1颗","面包粉 4大匙","葡萄籽油葵花油 适量"

做法

  1. step1

    1: 先将南瓜洗净,去籽,切片。洒上糖及肉桂粉,搅拌ㄧ下,静置10分钟。

  2. step2

    2: 起油锅。另外将南瓜沾上中筋面粉。

  3. step3

    3: 再沾上蛋液。

  4. step4

    4: 再裹上面包粉。

  5. step5

    5: 油锅冒小泡开始,南瓜片放入炸。油量约南瓜体积的3倍。油量少时,可多分几次炸。两面金黄时,大火逼油。南瓜夹起,放过滤纸或厨房纸巾上,吸油。

  6. step6

    6: 好吃的天妇罗又添ㄧ味。^^b

  7. step7

    7: 同场加映:若是炸帆立贝,需将肠脏清除。洒上盐巴及胡椒粉调味。也可加葱姜末及酒,调味更重ㄧ些。

  8. step8

    8: 重复步骤2~4的步骤,油炸。通常买到的是熟的帆立贝,所以不要炸太久,以金黄上色即可。吸油。

  9. step9

    9: 超有海味的下酒菜~~^^

(创建于2016-06-21)

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南瓜天妇罗    天妇罗  

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