无泡打粉鸡蛋糕

材料

"A鸡蛋与糖 ","鸡蛋 1颗","砂糖 25克","B类 ","玉米粉 10克","低筋面粉 50克","C液体 ","牛奶 30ml","蜂蜜 0.5大匙","油 0.5大匙",

做法

  1. step1

    1: 若懒惰秤料就可先将一大匙玉米粉倒入0.5杯的量杯中,再继续装低粉至0.5量杯即可,牛奶部份可以义美有糖豆浆取代,此份量约五只完整的雄

  2. step2

    2: 取一水锅烧热水至快要滚就可关火火,将A材料装蛋与糖的钢盆放入

  3. step3

    3: 以电动打蛋器打发至盆内液体温度比体温稍高便拿出水锅继续打发

  4. step4

    4: 打发蛋液至可明显看出滴落痕迹(可写8字看是否能清楚看出字体)

  5. step5

    5: 倒入已搅匀的C液体(油可用液体油或融化的奶油),后将过筛的B粉类分次拌入,轻轻切拌以免消泡

  6. step6

    6: 拌匀后可装入量杯比较好倒

  7. step7

    7: 烤模开小火烧热

  8. step8

    8: 均匀抹一层油(我用普通炒菜油),油薄薄的就好

  9. step9

    9: 倒面糊约8分满(面糊会长高一些),因为要将两只熊黏起来,所以我上排模倒完面糊有稍等一下才倒下排

  10. step10

    10: 上排比较先熟,可以看到冒泡泡而且有凝固的感觉,此时就可以将他叉起来和下排组合

  11. step11

    11: 组合完毕

  12. step12

    12: 外酥内软

  13. step13

    13: 剩下一点面糊我又加了点牛奶调稀,里头可以包馅像车轮饼

  14. step14

    14: 小俩口入我腹中

  15. step15

    15: 这次用的铸铁模

  16. step16

    16:成品

(创建于2018-03-07)

关键词

粉鸡  无泡打粉鸡蛋糕  蛋糕  鸡蛋  泡打粉  

鸡蛋糕的做法大全

小知识