爆浓香葱红烧牛肉面❤台湾小吃

材料

"牛腱子 2.5斤","姜片 10片","蒽 3根","牛肉卤包 1包","面条 1人份","豆瓣酱 4大匙","淬酿酱油露 3大匙","糖 4大匙","水 850CC","米酒 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 准备食材:牛腱子肉,可请店家切厚片(煮好会缩)

  2. step2

    2: 1大匙油爆香老姜片

  3. step3

    3: 将肉块放入炒个1分钟左右

  4. step4

    4: 中心点炒香调味豆瓣酱

  5. step5

    5: 再加入调味淬酿酱油露、白砂糖、米酒一起拌炒至入味、有色泽

  6. step6

    6: 加入水后,再放上牛肉卤包,将香蒽挷起置入,再放入几片生姜片((ps:糖/水的比例要因辣豆办酱/酱油咸度而调整唷!))

  7. step7

    7: 按下智慧锅/牛肉键,待可开盖即完成

  8. step8

    8: 此时将烫好的家常面条烫好置于碗中

  9. step9

    9: 加上牛腱子肉块/葱花/青菜,淋上牛肉汤头(可视其个人喜爱浓淡再加高汤调整),爱吃辣可再加上手工辣椒籽酱,即完成

  10. step10

    10: 爆浓香葱红烧牛肉面,看那肉块炖的软嫩入味,色泽诱人

  11. step11

    11: 面条吸了饱饱汤汁精华。超好入口

(创建于2016-06-21)

关键词

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