金包银条富贵来『淬酿开运年菜』

材料

"高丽菜 5大叶","猪绞肉 300g","姜 少许","盐巴 1小匙","砂糖 1小匙","淬酿昆布酱油 1小匙","白胡椒 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 将剥开的高丽菜叶洗净,煮锅水,将高丽菜叶放入汆烫,叶梗稍软即可捞出备用。

  2. step2

    2: 一次将5叶的高丽菜叶汆烫完成。

  3. step3

    3: 取出高丽菜叶,利用刀子将叶梗背最厚的地方片掉,这样在包卷时,高丽菜叶不容易破裂,入口时口感较好。

  4. step4

    4: 取猪绞肉放入器皿内,加入一小匙的盐巴。

  5. step5

    5: 加入1小匙的砂糖。

  6. step6

    6: 加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁1小匙

  7. step7

    7: 加入1小匙的白胡椒粉。

  8. step8

    8: 将姜洗净,利用磨泥器将姜磨成泥加入器皿内。将器皿内的食材拌匀醃渍一下。

  9. step9

    9: 将300g的猪绞肉分成5份,取一片处理好的高丽菜叶,放上一份醃好的猪绞肉,前端包覆,左右再包覆的方式卷起。

  10. step10

    10: 记得把左右多出来的叶菜部份包卷到中间去,这样卷好后的高丽菜肉卷会很漂亮。

  11. step11

    11: 将卷好的高丽菜肉卷放入深盘中,再将食材放入传统电锅内,外锅加一杯水,蒸煮到开关跳起即可。

  12. step12

    12: 取出蒸好的高丽菜肉卷,由中心斜切方式,将肉卷切成二段排列盘子上。

  13. step13

    13: 将蒸好的汤汁淋在高丽菜肉卷上。

  14. step14

    14: 美味上桌喽~跟家人一起分享这道健康美食─金包银条富贵来吧~

(创建于2016-06-21)

关键词

金包银  年菜  淬酿  富贵  

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