麦片手工饼干

材料

低筋面粉 100g,无盐奶油 50g,细砂糖 25g,盐 1~2g,玉米麦片 60g, 1颗

做法

1、先将玉米麦片捏碎

2、让奶油在室温下软化后用打蛋器搅拌至乳霜状

3、 细砂糖和盐加入作法2,搅拌至泛白并且打蛋器拿起时呈现乳霜尾端成尖角状

4、将蛋打散,分2~3次加入作法3,并搅拌均匀

5、低筋面粉过筛,分2~3次加入作法4,用刮刀搅拌至成面团

6、加入作法1的玉米碎片混合均匀

7、烤盘铺上烘培纸,使用汤匙将面团一一放入烤盘中(一个份量一匙,请自行斟酌)

8、可用手或汤匙压平...不必太平均,这样才有手作的感觉

9、放入已预热160度烤箱烤15~20分钟中间请变换烤盘方向,让饼干能平均受热

10、 取出冷却后即可享用囉~在配一杯手冲红茶...绝配

(创建于2016-07-09)

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