盐曲香煎鲑鱼排

材料

鲑鱼排 250公克,柠檬 适量,日式七味粉 适量,盐曲 1大匙,蔬菜油 1小匙

做法

1、鲑鱼以厨房纸巾吸去多余水分

2、料理台铺上一层保鲜膜,放上鲑鱼,将盐曲均匀涂抹于两面

3、裹紧保鲜膜,冷藏醃渍1小时(若时间充裕可以醃渍一天)

4、平底不沾锅以蔬菜油热锅,抹掉鲑鱼表面盐曲后加盖小火煎 ※ 因为盐曲易烧焦,请时时留意

5、鲑鱼肉变色后翻面,加盖继续煎至金黄上色,食用前淋上柠檬汁,佐七味粉即可

(创建于2016-07-09)

关键词

香煎鲑鱼  鱼排  香煎  盐曲  

鲑鱼做法

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