红茶糖心蛋&荞麦面

材料

"中型鸡蛋 适量","水 300毫升","酱油 150毫升","味淋みりん 150毫升","红茶茶包 1包","红糖 2汤匙","荞麦面 2束","水 50毫升","酱油 40毫升","味淋みりん 10毫升","红糖 1汤匙"

做法

  1. step1

    1: [糖心蛋]1。冰过的蛋放在室温(退冰),放温水里速度加快!2。水先在锅子里头煮开,用勺子轻轻把蛋放入。保持水滚的状态煮5分钟然后关火闷2-3分钟(因为猫猫心急没有闷蛋,所以蛋黄特别奶油没有凝固)。接着剥开蛋壳,半生不熟的蛋壳比较不容易脱离蛋白。得小心翼翼的慢慢剥!3。猫猫没有卤包直接已红茶包当成卤包来用。把150毫升酱油、150毫升味醂、300毫升水、红茶包放在锅子里煮开。4。整锅卤汁放凉后把之前的水煮蛋完全近泡在汤汁里头,放冰箱隔天就可以吃哩!

  2. step2

    2: 荞麦面酱汁:50毫升水、40毫升酱油以中火加热在尚未煮开前加入1汤匙红糖(若喜欢也可放少许烹大师)糖溶化煮开后淋入10毫升味醂。酱汁放凉就可以配面条食用喽!面条煮法:半锅水煮开,加面。荞麦面在滚水中快速煮熟过冷水!

  3. step3

    3: 面煮好后过冷水后配上荞麦面汁与红茶糖心蛋!真完美。想吃甚么菜就加什么吧,海苔丝、葱花、柴鱼...都好!

(创建于2016-06-21)

关键词

糖心蛋  茶糖  荞麦  糖心  红茶  红茶糖  

荞麦面怎么吃

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