绍兴醉鸡

材料

土鸡腿 1只,水 适量,当归 一片,枸杞 适量,黄芪 数片,绍兴酒 1杯,盐巴 适量,铝箔纸 一大张

做法

把土鸡腿断筋,抹上些许盐巴,用铝箔纸将鸡腿如包糖果般卷起来,要卷紧喔!! 如果觉得麻烦,跳过此步骤也可以,直接把鸡肉煮熟,上桌时,再将鸡腿切片食用也行

电锅外锅放两杯水,将鸡腿卷蒸熟

酱汁: 水,当归,黄芪,枸杞加热煮开后,再加入盐巴及绍兴酒(原则上酱汁味道浓度随个人喜好调整)

酱汁放凉后,将鸡腿连同蒸出来的鸡汁放入,浸泡两天

食用时切片装盘即可

(创建于2016-06-21)

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绍兴醉鸡  醉鸡  绍兴    

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