干煎乌鱼

材料

轮切乌鱼 3片,姜 数片,蒜苗 小段,盐 适量,油 适量,酒 适量

做法

1、乌鱼轮切成厚片状,盐醃渍约3分钟后,备用。

2、热锅,加入适量沙拉油,煸一下姜片,再放入作法1的鱼片,先大火封住鱼的蛋白质后,转小火慢慢煎约5分钟至金黄熟透。

3、加入蒜苗并在锅边淋下米酒,汁收干时,即可盛盘享用了。

(创建于2016-07-09)

关键词

干煎乌鱼  干煎    

乌鱼的做法

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