土式博瑞克5-奶酪莳萝Su Böreği

材料

"土式圆Yufka 3张","鸡蛋 4个","沙拉油 1/2杯","牛奶 1/2杯","原味优格 2T","奶油A 1T","奶油B 1T","白奶酪 150克","莳萝 适量","辣椒粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 先把材料准备好,最主要是要有Yufka这种大圆饼,如果有那这道菜是易如反掌,否则大概不能做。

  2. step2

    2: 小烤箱有附烤盘,上面倒上1T的沙拉油,用刷子将整个烤盘抹上油如图,另外,准备一个大碗,将鸡蛋,牛奶,沙拉油,融化的奶油A,原味优格全部放入,用打蛋器搅拌均匀如图,这个就是蛋奶汁。

  3. step3

    3: 拿出一张Yufka,把它铺在涂了油的烤盘上,因为Yufka很大,一定会有部分在烤盘外,在烤盘里的让它皱皱的,然后上面倒上准备的蛋奶汁如图,用刷子轻轻地刷开,使得每个部分都有蛋奶汁。

  4. step4

    4: 拿出第二张Yufka铺在第一张上面,可是先上下有皱褶地铺上去,然后刷上蛋奶汁,有皱褶的地方也要翻开刷到,然后将左右两边多出来的部分,也折进来,也是铺上蛋奶汁,注意尽量多弄些皱褶,这样才会一层一层的,而且每层都要有蛋奶汁,这个是这种博瑞克好不好吃,有没有层次分明的关键所在。最上面也是倒上蛋奶汁,刷开。

  5. step5

    5: 拿出第三张Yufka,像第一张一样,稍稍有点皱褶,四边都要有多的面皮,倒上少量蛋奶汁以后,撒上碎的白奶酪,莳萝及辣椒粉如图,然后将第三张多出的Yufka包起来,也是倒上蛋奶汁,最后将第一张多出的Yufka也是包起来。都要弄皱面皮。

  6. step6

    6: 上面倒上最后剩下的蛋奶汁如图,用手按压整个博瑞克,让每个部分都粘到蛋奶汁,最后上面放上奶油B,把奶油切成小丁,放在上面如图,最好静置半个小时到1个小时,让Yufka充分地吸收蛋奶汁,这样烤出来更层次分明。

  7. step7

    7: 将烤盘送入预热好的烤箱200度,中下层,30到35分钟,直到表面膨胀成一个半球状如图。这个博瑞克外表酥脆可口,里面层次分明,奶酪香浓。

  8. step8

    8: 用刀子切开,并将四周用铲子铲一铲,就很容易拿起来,放在盘子里,就可以端上桌了。

  9. step9

    9: 这个就是我今天为家人准备的博瑞克,也是我最常做,最喜欢的一种,一般土耳其传统式的SU BÖREĞİ 不但要用一种特别的Yufka,而且里面要用很多很多的奶油,好吃可是油腻,我做的这个低油可是可以层次分明,而且奶香十足,一点也不输外面卖的喔,有材料的朋友一定要试试这个,真的是健康与美味可以兼顾。

(创建于2016-06-21)

关键词

莳萝  奶酪  土式    

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