俄式酥皮奶油汤

材料

鸡胸肉……50g,鲜虾………50g,蘑菇………50g,蟹味菇……50g,洋葱………100g,黄油………10g,低筋粉……1/2大勺,酥皮材料,A:鲜奶油……50g,水…………200cc ,鸡精………1小勺,盐…………少许,胡椒……少许,B:低筋粉…135g,黄油……15g,冷水……70cc,酥皮黄油…50g

做法

1、洋葱切末和黄油放入耐热容器中,盖上保鲜膜,用微波炉加热2分钟。取出倒入低筋粉,盖上保鲜膜,加热30秒

2、将切好的鸡肉、鲜虾仁、蘑菇、蟹味菇及A的材料放入①中,盖上保鲜膜,用微波炉加热4分钟,冷却待用

3、把B搅拌均匀制成面团,用擀面杖擀成长方形,铺上酥皮黄油,对折后面团四边封紧

4、用擀面杖将面团擀大,折三折,继续擀成1厘米左右。重复此操作2次

5、将面团从下至上卷成圆筒形。包上保鲜膜,放入冰箱冷冻15分钟

6、将②奶油汤的分四份放入容器

7、将⑤的酥皮面团用擀面杖擀成比容器直径大2cm左右的大小,盖在容器上,封口部分轻轻按紧

8、放入烤箱烤15分钟,至表面金黄即可

(创建于2014-02-08)

关键词

奶油汤  俄式酥皮奶油汤  酥皮  俄式  
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