美乃滋炖饭 v.s. 懒人玉子烧

材料

洋葱 1颗,小黄瓜/彩椒/红萝卜/玉米 随意,白饭 4碗,桂冠美乃滋 一条, 4颗,豆浆 50ml,盐巴 少许

做法

1、洋葱切丁,下锅炒软到透明样,挤入美乃滋再拌炒个几分钟,让洋葱跟美乃滋的味道融合在一起。

2、白饭倒入,用锅铲以[切]的方式慢慢拌开,让每粒米饭都能均匀吸收到酱汁。

3、另起一个油锅将小黄瓜/彩椒/红萝卜/玉米等蔬菜炒至9分熟,加点盐巴调味,再倒入饭里一起拌匀后,盖上锅盖稍微闷炖一下即可。

4、4颗蛋在碗公里用筷子打散后,倒入豆浆和少许盐打匀,在平底锅以厨房纸巾将油抹匀后,将蛋液倒入。

5、沿着锅边慢慢往内卷起(像是卷蛋卷的方式),宽度可自行调整。成型后正反面继续煎至焦黄样,会更有蛋的香气。

(创建于2016-07-10)

关键词

炖饭  玉子烧  懒人  美乃滋  

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