马铃薯红烧鸡~

材料

"去骨鸡腿背肉 1只","马铃薯 2大颗","红萝卜 1大条","蒜头 18颗","青葱 3根","小黄瓜 1条","酱油 1大匙","酱油膏 1大匙","胡椒 适量","盐 适量","二砂糖 1汤匙","水麦芽 0.5汤匙"

做法

  1. step1

    1: 将鸡腿洗净用餐巾纸擦干水分,蒜头去膜,热油锅,将鸡腿皮那面朝下先煎。

  2. step2

    2: 中小火煎至鸡皮成金黄色,翻面煎一下变色,加入蒜头爆香。

  3. step3

    3: 在鸡腿边加入二砂糖,转小火让糖融化加入酱油出现焦糖色。

  4. step4

    4: 翻面加入酱油膏让鸡皮上色,加入葱白段,加点水。

  5. step5

    5: 在将鸡腿翻面,加入水麦芽,不加也可喔!主要是为上色好看,不喜欢吃太甜的可省略喔~

  6. step6

    6: 最后将削好皮切块的马铃薯、红萝卜、青葱尾段加入,在加点水,大火煮滚转最小火,盖上盖子焖煮。

  7. step7

    7: 焖煮到用炒菜铲试切马铃薯有没有烂,有烂先将鸡腿拿出放在盘子,在加入小黄瓜焖煮一下,起锅前洒上适量胡椒粉加点盐调味,自己要试一下味道,如果够咸就不用加盐。

  8. step8

    8: 将焖烂的马铃薯青菜装盘,将放稍凉的鸡腿切片摆盘,将些许酱汁淋在切好的鸡腿肉上,洒些青葱装饰,好看又好吃喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

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马铃薯的做法
红烧鸡的做法

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